?？谛@食堂食品安全怎么管？ 光靠學校有點難！

　　?？诰W(wǎng)5月20日消息（海口晚報全媒體記者 任錦雯）學生家長陳先生就曾向?qū)W校提出隨時抽查學校食堂以保障學校食堂食品安全的要求，卻遭到學校的拒絕。隨后，陳先生又表示為了孩子能夠吃得安全，希望可以送飯到學校，繼續(xù)遭到學校的拒絕?！皩W校這樣做根本就是心里有鬼?！标愊壬鷮Υ耸乱恢惫⒐⒂趹?。

　　學校為什么拒絕一個家長的殷切要求呢？?？谑袨I海九小校長陳亞耀坦言作為學校來說管理上也有自己的苦衷?！伴_放食堂是可以，但要在一定的限度內(nèi)。食堂衛(wèi)生是有嚴格要求的，比如你進去必須要換衣服要戴帽子等?！标悂喴f，“我們學校已制定了每月讓家長檢查食堂的制度，歡迎家長代表參觀。”

　　學校有能力直接負責食堂監(jiān)管么？

　　食藥監(jiān)：學校食品安全知識需加強

　　在學校食堂的管理機制中，學校是直接責任人，為確保責任到人，許多學校分級明確了校長、分管校長和食品經(jīng)營者的第一責任、具體責任和直接責任。在安全管理上，實行食品監(jiān)管部門審批監(jiān)督、教育部門備案審查的制度。

　　食堂如何分區(qū)管理，一瓶油一碗菜應該放在哪里都是由學校來進行管理。記者在采訪中了解到，校長都非常關(guān)注食堂安全問題，只是教育從業(yè)者缺乏食品安全專業(yè)知識，易造成問題出現(xiàn)。

　　如，?？谀承W在4月份被龍華區(qū)食藥監(jiān)局檢查出違規(guī)使用含鋁的泡打粉制作食物，原因就在于學校食品安全專業(yè)知識不足。龍華區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責人透露，含鋁泡打粉以前是可以使用的，規(guī)定剛剛改變，現(xiàn)在的規(guī)定也并不是完全不能使用，而是分情況使用。

　　取消食堂孩子們?nèi)ツ膬撼燥垼?/strong>

　　家長：學校不搞食堂家長更頭疼

　　“不要總說學校食堂的問題，試想如果學校不搞食堂了，那我們怎么辦，那才是真正頭都要大了?！奔议L符女士感嘆道。

　　記者調(diào)查了解到，目前?？谑袃?nèi)也有很多小學沒有食堂，為了解決孩子們的吃飯問題，家長們有時一天要去學校接送四趟，沒有時間的家長則讓孩子們在學校外面的小飯店就近用餐，衛(wèi)生情況比起學校食堂更是沒有任何保障。

　　“實際上我覺得對于那些搞食堂的學校我們還是應該寬容一點，我就很羨慕那些有食堂的學校，我們上班族實在沒辦法中午接孩子回家吃飯，在外面吃哪里比得上學校放心呢！”家長林先生說。

　　他山之石：校長陪餐

　　據(jù)了解，邢臺市1900余所建有食堂的學校和幼兒園中，已有1637所學校食堂實行了校長陪餐制。

　　自2013年10月起，邢臺市食藥監(jiān)局聯(lián)合邢臺市教育局向全市各級各類學校發(fā)出通知，要求每餐必須有一名校級領(lǐng)導在食堂與學生一起用餐。從原材料采購到加工制作，再到學生食用，建立起餐飲安全追溯系統(tǒng)。邢臺市食藥監(jiān)系統(tǒng)還在每個學校食堂都明確一個監(jiān)督責任人，監(jiān)督校長陪餐制是否落實。

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