四川電子科大新開(kāi)川菜課 學(xué)生可在食堂學(xué)炒回鍋肉

　　好不容易找到心儀的他卻被嫌棄，燒不了一手好菜，留不住他的胃，那可怎么辦？別著急，為了讓學(xué)生掌握和提升基本生活技能，今年電子科技大學(xué)全新開(kāi)設(shè)了一門(mén)烹飪公選課程《知味》，專(zhuān)門(mén)給同學(xué)們介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化和烹飪?cè)现R(shí)，教同學(xué)們川菜的制作工藝，包括四川的風(fēng)味小吃。

　　課程老師羅恒介紹說(shuō)，回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面等都會(huì)教學(xué)生做。學(xué)校三食堂還專(zhuān)門(mén)建成了實(shí)踐中心，能同時(shí)容納50名同學(xué)動(dòng)手炒菜。

　　科大教川菜食堂學(xué)炒回鍋肉

　　在學(xué)校開(kāi)設(shè)烹飪課程，尤其還是在專(zhuān)注電子方面的理工科高校，或許你覺(jué)得不可思議，但電子科技大學(xué)卻已經(jīng)籌備了近三年的時(shí)間。學(xué)校特聘的專(zhuān)業(yè)老師羅恒，還特地花了四個(gè)月的時(shí)間，為該課程編寫(xiě)了同名教材《大學(xué)生素質(zhì)教育叢書(shū)：知味》，現(xiàn)已由電子科技大學(xué)出版社出版。

　　在談及開(kāi)設(shè)該課程的緣由時(shí)，羅恒特意提起了之前的電子科技大學(xué)美食節(jié)，“我當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)做評(píng)委，學(xué)生們做的菜雖然能吃，但是在色香味上總是差一些?！绷_恒說(shuō)，做菜的很多都是二十六七歲的女生，即將步入組建小家庭的人生階段，“如果做飯不好吃，家里的生活難道全部靠外賣(mài)嗎？”

　　在這學(xué)期的課程中，羅恒將教授幾門(mén)四川的熱門(mén)菜，如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手等等?！斑@幾樣都是川菜的常見(jiàn)菜，同學(xué)們把這幾道菜學(xué)會(huì)了，就可以延伸嘗試做其他相近的川菜?！?/p>

　　電子科技大學(xué)后勤集團(tuán)黨委副書(shū)記茍生平介紹說(shuō)，學(xué)校在建設(shè)學(xué)生三食堂的時(shí)候，還特意為這門(mén)課建了實(shí)踐基地，能夠同時(shí)容納50名學(xué)生去食堂現(xiàn)場(chǎng)學(xué)炒菜。同時(shí)，學(xué)校食堂的副經(jīng)理們還將輪流成為《知味》實(shí)訓(xùn)課的助教，全程指導(dǎo)學(xué)生們炒菜。

　　川菜課火爆名額限定50人

　　9月2日下午，《知味》第一堂課在電子科技大學(xué)清水河校區(qū)開(kāi)課，成功選上這門(mén)課程的50名學(xué)生，按捺不住心中的興奮。

　　“這門(mén)課程只提供了50個(gè)名額，但上個(gè)學(xué)期選課的時(shí)候卻有四到五倍的同學(xué)同時(shí)搶著選這門(mén)課?！彪娮庸こ虒W(xué)院2014級(jí)的張穎同學(xué)早早地就來(lái)到教室，上學(xué)期選課的時(shí)候，她把100分的選課權(quán)重全部壓在了這門(mén)課上，用她的話來(lái)說(shuō)，“能選上全靠運(yùn)氣。”

　　平時(shí)家里有“大廚”，張穎很少進(jìn)廚房，基本只是幫父母洗菜切菜，“但是自己總有步入社會(huì)、離開(kāi)父母獨(dú)自生活的那一天，做飯炒菜這樣基本的生活技能，能學(xué)一點(diǎn)是一點(diǎn)，對(duì)自己總是有好處的?！?/p>

　　羅恒也十分贊同張穎的想法，“我并不要求學(xué)生們能在短期內(nèi)，把川菜做得色香味俱全，開(kāi)設(shè)課程的目的，是希望同學(xué)們能夠掌握基本的生活技能，提升生活品質(zhì)。”

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