“鄉(xiāng)村年貨”受追捧 春節(jié)餐桌逐“土味”

　　40公里之外的土雞、百余公里之外的冷水魚、30公里之外的牛羊肉……隨著中國農(nóng)歷春節(jié)臨近，甘肅武威市年輕上班族萬雄這幾天始終顛簸在“上山下鄉(xiāng)”的路上，將數(shù)月之前和朋友們一起提前預(yù)定的“土味”搶搬回家。

　　“現(xiàn)在過年早已不再簡單追求吃上肉，而是更講究‘土味’和健康?！比f雄告訴中新社記者，相比日子并不寬裕的前些年流行“進城辦年”不同，如今帶有濃郁鄉(xiāng)土味的“土貨”漸成為城市民眾追逐的香餑餑。

　　萬雄表示，以前過年都是在家門口的年貨市場或超市購置年貨，但這些年大家的生活普遍“好過了”，購置年貨時也開始“挑剔”起來。相對于出自工廠里的食品，這些鄉(xiāng)村“土味”都是在漫山遍野里散養(yǎng)、吃草和蟲子長大的，盡管價格要貴一些，但味道更鮮嫩，這也讓年味變得更濃。

　　萬雄說，如果不提前幾個月預(yù)定，年前根本買不到。他今年搶到的這些年貨有的是早早托人四處打聽預(yù)定到的，有的是開車往返數(shù)百公里去大山深處的村莊里挨家挨戶打聽購買的。雖然僅土雞就買到了20多只，但幾個朋友還是因為“分不公”而一度鬧起了“別扭”。

　　記者注意到，隨著近年生活水平的不斷提高，民眾長期以來“進城辦年”的傳統(tǒng)趨勢開始悄然轉(zhuǎn)變，“下鄉(xiāng)辦年”成為城市居民營造年味和追逐健康的流行趨勢，尤其是純天然飼養(yǎng)出來的家禽一時成為稀缺物，這在春節(jié)前顯得尤為稀罕。

　　隨著近年務(wù)工潮的持續(xù)發(fā)酵，鄉(xiāng)村“土味”不僅是城里人過年餐桌上追逐的香餑餑，亦是春節(jié)回鄉(xiāng)務(wù)工一族朝思暮想的“鄉(xiāng)味”。在南方打工的甘肅平?jīng)錾絽^(qū)青年陶宏在回鄉(xiāng)前就早早向家里叮囑“今年養(yǎng)的家豬和土雞一點都不能賣，留著自己家和親戚朋友們享受”。

　　陶宏說，以前日子過得緊巴的時候，需要在春節(jié)前賣點飼養(yǎng)了大半年的家禽換錢過年，但現(xiàn)在光景越來越好，飼養(yǎng)的“土味”完全就是為了過年，只有自己和兄弟們過年回不去的時候，才會把吃不完的肉拿出去賣錢。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一些精明的農(nóng)戶也從逐年“升值”的“鄉(xiāng)村年貨”中嗅到了無限商機，并借助眼下甘肅大規(guī)模易地搬遷扶貧留下的荒廢院落做文章，將其開辟為天然的“養(yǎng)殖場”。另有一些離城市較近的農(nóng)戶主動送“土味”進城，生意異?；鸨?完)

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