從源頭監(jiān)管 ?？邶埲A食藥監(jiān)局多舉措保障食品安全

　　?？诰W(wǎng)7月12日消息（記者鄧鈺）海口網(wǎng)記者7月12日從?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，今年上半年，該局通過(guò)整治食品加工小作坊，整頓食品批發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)監(jiān)管鮮濕米粉等多項(xiàng)措施，從源頭入手，保障轄區(qū)食品安全工作。

　　在加強(qiáng)食品加工小作坊整治方面，該局按“一書(shū)一證三規(guī)范”內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范管理。要求小作坊進(jìn)行登記備案時(shí)要簽訂食品安全承諾書(shū)，并且要規(guī)范購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的建立、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)運(yùn)，作坊的所有生產(chǎn)加工人員必須持有健康證。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到今年6月底，龍華區(qū)共有37家小作坊登記備案規(guī)范管理 。

　　同時(shí)，該局制定了《關(guān)于開(kāi)展加強(qiáng)批發(fā)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，對(duì)轄區(qū)水產(chǎn)碼頭、椰海糧油兩大批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)整治，開(kāi)展了70多次的明查暗訪和監(jiān)督抽檢，對(duì)開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了責(zé)任約談，對(duì)250多名經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)法規(guī)等知識(shí)培訓(xùn)，立案查處3宗違法經(jīng)營(yíng)案件，罰沒(méi)13.6萬(wàn)多元。

　　此外，該局加強(qiáng)了鮮濕米粉餐飲環(huán)節(jié)可追溯性監(jiān)管。該局在3月份下發(fā)通知，要求轄區(qū)學(xué)校幼兒園等單位食堂、大型餐館、旅游餐飲接待單位等集體用餐單位使用經(jīng)營(yíng)鮮濕米粉，必須采購(gòu)具有《食品生產(chǎn)許可證》廠家生產(chǎn)的米粉，進(jìn)貨時(shí)必須查驗(yàn)相關(guān)證票，并做好臺(tái)帳記錄。

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