訂外賣怕不衛(wèi)生？多地出監(jiān)管措施鼓勵直播廚房作業(yè)

　　餓了么(左)與美團訂餐APP界面。

　　《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》近日發(fā)布，將于今年9月1日正式實施。記者梳理發(fā)現(xiàn)，北京、上海、浙江、四川、福建等多地已出臺網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)監(jiān)管規(guī)定，嚴格審查食品經(jīng)營者許可證和送餐人員健康情況。

　　審查——

　　《食品安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應(yīng)當取得許可證的，還應(yīng)當審查其許可證。

　　包裝——

　　北京、四川等地要求標示安全食用時限

　　資料圖。中新網(wǎng)記者 李金磊 攝

　　在網(wǎng)絡(luò)餐飲包裝方面，北京、四川、福建等地要求相對嚴格，規(guī)定在送餐容器的外包裝上標示烹飪時間和安全食用時限。

　　北京要求，從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的食品經(jīng)營者應(yīng)當在食品包裝上加貼封簽，標示食品加工制作時間和消費時限，并提醒消費者盡快食用，避免長時間存放。

　　上海、浙江、遼寧的要求有所放寬，鼓勵或建議加貼封簽，標示食品加工時間和消費時限。

　　送餐——

　　送餐人員須有健康證多地要求2小時內(nèi)送達

　　記者注意到，遼寧、浙江設(shè)定了兩小時送餐時間，以確保食品可在安全時限內(nèi)食用。

　　遼寧規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當選擇距離較近并可短時送達的消費者送餐，送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得有效健康證明，送餐時間應(yīng)嚴格控制在食品加工完成后2小時內(nèi)的安全時限內(nèi)送達。

　　資料圖：匆忙穿梭在路上的外賣小哥。中新網(wǎng)記者 劉湃 攝

　　上海、北京等多地要求送餐人員取得健康證明。上海要求，應(yīng)當按照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行送餐人員健康管理制度，取得健康證明。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，依法不得從事送餐活動。

　　監(jiān)督——

　　北京、福建等地鼓勵網(wǎng)上播出加工過程

　　北京、福建、浙江等地鼓勵食品經(jīng)營者在網(wǎng)上播出加工過程，接受消費者監(jiān)督。

　　福建鼓勵從事網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營者在其網(wǎng)站或第三方平臺公布廚房照片或者實時視頻，推進從事網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營者實施“明廚亮灶”。

　　浙江鼓勵第三方平臺對入網(wǎng)餐飲單位加工經(jīng)營過程進行網(wǎng)上實時播出，接受消費者監(jiān)督，推進入網(wǎng)餐飲單位“陽光廚房”建設(shè)和社會共治體系建設(shè)。

　　資料圖。劉新 攝

　　懲罰——

　　遼寧建議公示經(jīng)營者違法失信行為記錄

　　為保護消費者權(quán)益，北京、上海、浙江等地鼓勵第三方平臺建立消費預賠金制度。

　　浙江規(guī)定，消費者通過第三方平臺訂餐發(fā)生爭議的，消費者可以向平臺所在地或餐飲單位所在地的食品藥品監(jiān)管部門投訴。第三方平臺不能提供入網(wǎng)餐飲單位真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由第三方平臺先行賠償。

　　四川、遼寧等地建議第三方平臺根據(jù)入網(wǎng)餐飲單位誠信記錄的不同，在搜索排名等方面采取獎懲措施。

　　遼寧建議，第三方交易平臺對消費者投訴集中、誠信記錄不良或者存在違規(guī)行為的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)采取調(diào)整搜索排名、暫時或永久停止提供平臺服務(wù)、發(fā)布警示信息等措施。鼓勵第三方交易平臺在平臺頁面或者平臺內(nèi)交易經(jīng)營者頁面上公示經(jīng)營者違法失信行為記錄。(完)

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