海口龍華區(qū)培訓(xùn)餐飲店主 規(guī)范食品安全檔案

　　?？诰W(wǎng)12月30日消息（記者楊杰）近日，海口龍華區(qū)食藥監(jiān)局工作人員組織海職院學(xué)生志愿者一起加班加點(diǎn)，召開四場培訓(xùn)會，集中指導(dǎo)京華城、玉沙路、文華市場周邊餐飲店的業(yè)戶規(guī)范食品安全管理檔案資料。

　　培訓(xùn)會上，龍華區(qū)食藥監(jiān)局就基礎(chǔ)檔案、食品從業(yè)人員資料、監(jiān)督檢測檔案、原料采購進(jìn)貨資料、現(xiàn)場資料等五個方面，講解了如何做好餐飲店食品安全檔案的規(guī)范管理及日常店面的管理要求，指導(dǎo)業(yè)戶先對各自檔案進(jìn)行自查。會后，工作人員及海職院學(xué)生志愿者對檔案材料進(jìn)行詳細(xì)檢查，并對業(yè)戶一對一指導(dǎo)，完善食品安全管理檔案內(nèi)容。

　　據(jù)悉，龍華區(qū)食藥監(jiān)局共培訓(xùn)、指導(dǎo)346家食品經(jīng)營業(yè)戶，后期將繼續(xù)跟進(jìn)商戶落實(shí)食品安全檔案收集齊全、整理規(guī)范有序。