保障“舌尖安全”需多方合力

　　3月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局完成《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》的意見征求，其中“利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證”這一條備受關(guān)注。媒體調(diào)查結(jié)果顯示，?？谑欣没ヂ?lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的多數(shù)有實體店，消費者表示，有實體店鋪也方便消費者維權(quán)。（國際旅游島商報）

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在給予消費者便利的同時，也要保證食品質(zhì)量。民以食為天，大多數(shù)人網(wǎng)上訂外賣是為了省時、便捷，但是外賣平臺的衛(wèi)生質(zhì)量卻令人堪憂：去年中國消費者協(xié)會通報的2016年網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)體驗式調(diào)查表明，個別商家的餐食里出現(xiàn)肉蛆、毛發(fā)等異物，“餓了么”外賣平臺依然存在無資質(zhì)商家。這樣的外賣怎能讓人吃得安心？

　　大眾普遍支持互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)應(yīng)具實體店，主要原因是如若遇到餐飲消費問題維權(quán)更方便。如果訂的外賣沒有實體店，消費者需要維權(quán)時該怎么追溯來源？又該怎么提供證據(jù)？這無疑加大了相關(guān)部門查處難度，正如網(wǎng)友“獨孤小九”所說：“網(wǎng)絡(luò)外賣方便快捷，但送餐商家看不見摸不著，遇到問題更是投訴無門?！?/p>

　　因此，筆者期待相關(guān)部門對互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)鏈進(jìn)行全面整治。線上，將無實體店的網(wǎng)絡(luò)訂餐商家從平臺下架，線下，檢查具有實體店的網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的生產(chǎn)加工環(huán)境，為消費者的食品質(zhì)量安全多加一重保障。同時，通過獎懲機制鼓勵督促商家為消費者提供健康安全的飯菜和更好的服務(wù)，提升消費者的滿意度，也增加商家及平臺的競爭力，雙贏之事，何樂不為？

　　當(dāng)然，具備實體店鋪只是保障食品安全的開始。網(wǎng)絡(luò)訂餐的健康發(fā)展，仍需食藥監(jiān)等部門的常態(tài)化監(jiān)管，一方面要加大對食品衛(wèi)生的檢查，另一方面鼓勵消費者對不合格餐廳進(jìn)行舉報，形成全民監(jiān)督，讓那些黑心商家無處遁形。而訂餐經(jīng)營者要自覺接受社會監(jiān)督，借用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推廣實施“明廚亮灶”工程，對食品加工、制作的過程及環(huán)境進(jìn)行網(wǎng)上直播，讓公眾的“舌尖安全”看得見。

　　最后希望所有訂餐平臺都能把“讓消費者滿意”作為經(jīng)營餐廳的宗旨，用心為消費者做好每一頓飯！