甘肅絲路小城“鬧”冬至：五萬人同吃“牛娃子飯”

????12月22日，航拍鏡頭下的甘肅絲路小城山丹5萬人共吃大鍋飯過冬至。楊艷敏　攝

　　中新網(wǎng)蘭州12月22日電 (艾慶龍)12月22日是冬至節(jié)。甘肅絲路小城山丹縣一直流傳著“冬至大如年”的說法，在今年冬至，五萬余當?shù)孛癖姽餐碛昧艘活D“牛娃子飯”。

　　當?shù)厝丝谥械摹芭Ｍ拮语垺?，其實跟牛肉并無關(guān)系，而是由面食和肉臊子構(gòu)成。歷來冬至這日，在山丹農(nóng)戶家里就有吃這種飯的習(xí)俗。

　　山丹冬至的“牛娃子飯”流傳著祖先生活的艱辛，更表達人們對生活的熱情。廚師王蕓說：“牛娃子飯”不僅小孩喜歡，老年人也喜歡，因為合他們的胃口，吃起來養(yǎng)胃。所以也就有了‘冬至吃了牛娃子飯，來年日子就過得紅紅火火’的說法?！?/p>

　　在現(xiàn)場，數(shù)名頭戴廚師帽的“大廚”在百米的灶臺上揮動著鏟子，攪拌著鍋中的“牛娃子飯”，“牛娃子飯”的香氣“誘惑”著現(xiàn)場的民眾，民眾排成“長龍”，前排的人“焦急”地問著，“什么時候才能好”、“我要一碗”……

12月22日，山丹民眾享用冬至大餐“牛娃子飯”。楊艷敏 攝

　　遠在縣城的居民茹淵，今天也早早從家出發(fā)，因路上有些耽擱，來到現(xiàn)場后就排在了“長龍”后面，他說：“來這兒和大家一起吃，就是圖個熱鬧和吉利。”

　　這頓“牛娃子飯”花費了24頭豬和萬斤面粉。一份份原料被“大廚”們送進直徑1米的58個鐵鍋中，經(jīng)過短暫的烹飪就可出鍋。同樣一批又一批的民眾在雪花中期待著一份熱氣騰騰的“牛娃子飯”。

　　活動的組織者山丹縣祁店村書記劉積旺說：“現(xiàn)在吃‘牛娃子飯’不僅是為了品嘗這碗普通的面食，更多的是為了找尋兒時的記憶，更是為了曾經(jīng)的那份溫暖?！?完)

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