48小時(shí)上架全國門店！盒馬鮮生首批?？诨鹕嚼笾﹂_采

冷水浸泡荔枝，保持新鮮口感。黃暉 攝

　　低溫封藏“鎖”新鮮口感

　　據(jù)了解，從果地里采摘下樹的荔枝，首先被運(yùn)往最近的冷庫進(jìn)行保鮮封裝。在距離三中農(nóng)場最近的美蘭區(qū)大致坡鎮(zhèn)永青冷庫內(nèi)，?？诰W(wǎng)記者看到，上百名工人正在忙碌地進(jìn)行加工作業(yè)。荔枝的季節(jié)性較強(qiáng)，對存儲、運(yùn)輸條件有十分嚴(yán)苛的要求。要在48小時(shí)內(nèi)運(yùn)往全國且保持新鮮口感，加工是其中一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　在永青冷庫，一顆荔枝從田間地頭運(yùn)抵到封裝發(fā)貨，中間將經(jīng)歷個(gè)多道工序：首先用果徑分級機(jī)將不同大小的荔枝篩選出，分類銷售；其次人工稱重打包入袋；隨后讓每袋荔枝在預(yù)冷設(shè)備中浸泡在僅有3℃的冷水中，快速把果心溫度降至5℃左右，極大提高荔枝到貨新鮮度；最后將每袋荔枝封裝進(jìn)放置有冰袋的泡沫箱中發(fā)出。

　　“今天是首采，首批發(fā)貨量約兩萬斤。”盒馬鮮生國內(nèi)直采華南產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人符仁東介紹，該批次火山荔枝將通過空運(yùn)或冷鏈的方式運(yùn)往各地，目的地包括上海、北京、成都、廣州、深圳等，“我們限時(shí)48小時(shí)內(nèi)在門店上架，若是?？诋?dāng)?shù)?4小時(shí)內(nèi)便可上架。上架后，我們將通過線下試吃、線上盒馬APP首頁活動曝光等方式推介來自椰城的火山荔枝?！?/p>

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