月子中心“雞湯加黨參”被罰3萬(wàn)冤不冤

近日，浙江寧波一家健康管理有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中非法添加藥品，被處以罰款3萬(wàn)元。據(jù)悉，涉事公司為一家月子會(huì)所，寧波市海曙區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該月子中心后廚放有益母草、麥冬、黨參等中藥各一罐，廚師在給產(chǎn)婦服用的雞湯內(nèi)加了黨參、陳皮，而黨參目前還屬于藥品。

月子中心在雞湯內(nèi)加黨參被罰3萬(wàn)，消息一經(jīng)報(bào)道立即引發(fā)爭(zhēng)議。有網(wǎng)友認(rèn)為藥物就是不該亂用的，月子中心應(yīng)該受罰。但也有網(wǎng)友質(zhì)疑，自家燉雞湯都放黨參，月子中心不應(yīng)該受到處罰。筆者認(rèn)為，月子中心在雞湯內(nèi)加黨參的確構(gòu)成非法添加藥品行為，被處罰并不冤枉。

誠(chéng)然，我國(guó)中醫(yī)自古以來(lái)就有“藥食同源”的說(shuō)法，認(rèn)為許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線(xiàn)，一樣能夠防治疾病。唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物?！倍诿耖g飲食中，也有用黨參等藥材燉湯的傳統(tǒng)，以用于身體進(jìn)補(bǔ)。不過(guò)，“藥食同源”并不意味著二者可以混為一談。“是藥三分毒”，有的藥材可以食用，但并非所有藥材都能用作食材。

《食品安全法》第三十八條明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。符合這一條件的目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布。2002年2月，原衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，確定丁香等87種既是食品又是中藥材的物質(zhì)。2019年11月，國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布公告，將當(dāng)歸等6種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理。根據(jù)《中國(guó)藥典》，黨參屬于藥品，但并不在前述目錄中，不屬于“既是食品又是中藥材”的物質(zhì)。

在這種情況下，公眾可以根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣用黨參燉湯，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)卻不能使用黨參，否則就構(gòu)成違法行為。事實(shí)上，這已不是食品企業(yè)第一次因非法添加藥品被罰。2017年，上海一家餐飲企業(yè)因使用冬蟲(chóng)夏草、西洋參、石斛等中藥材做菜，而這三種不屬于既是食品又是中藥材的物質(zhì)，不得作為普通食品原料使用，最終受到警告、沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。2018年，鄭州一家主打燴面的餐飲公司根據(jù)傳統(tǒng)配方研發(fā)出禮品裝燴面預(yù)包裝產(chǎn)品，其中配料包因含有“黨參”，違反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，被要求全面撤柜、停止銷(xiāo)售并接受處罰。

當(dāng)然，從“藥食同源”的角度來(lái)說(shuō)，今后還會(huì)有更多中藥材在經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估后被納入食藥物質(zhì)目錄。2020年1月，國(guó)家衛(wèi)健委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布通知，對(duì)黨參等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作?；蛟S，在不久的將來(lái)，黨參也會(huì)兼具食品的身份，可以光明正大用來(lái)煲湯。不過(guò)，在此之前，餐飲企業(yè)不得隨意將其用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，這既是法律的內(nèi)在要求，也是為消費(fèi)者食品安全負(fù)責(zé)。

雞湯加黨參被罰3萬(wàn)，也給有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)者提了個(gè)醒。有關(guān)部門(mén)應(yīng)加大法律法規(guī)和食藥物質(zhì)目錄的宣傳力度，食品生產(chǎn)者也應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，了解哪些藥材可以用，哪些不能用，避免因無(wú)知造成違法。