市場需求 海南又有三所高校增設酒店管理專業(yè)

????海南省教育廳最近發(fā)布公告，同意對省內(nèi)的16所普通高等學校申請增設的19個本科專業(yè)（含方向）和30個?？茖I(yè)（含方向）予以備案，并將5所普通本科高校申請增設的19個本科專業(yè)報送教育部審批、備案。

????在備案增設的專業(yè)中，關于旅游行業(yè)方面的專業(yè)比較顯眼。其中，在省內(nèi)5所本科院校申請增設的19個本科專業(yè)中，海南師范大學、瓊州學院、?？诮?jīng)濟學院三家院校都獲批增設酒店管理四年制本科專業(yè)。海南省“酒店管理專業(yè)高校俱樂部”將進一步擴容。

酒店管理成大熱專業(yè)

????相對于?？诮?jīng)濟學院已經(jīng)辦有酒店管理專科專業(yè)，海南師范大學、瓊州學院本次申請增設設立酒店管理專業(yè)，都填補了該校的專業(yè)空白。

????主校區(qū)已經(jīng)搬遷至三亞的瓊州學院，目前已經(jīng)打出了“旅游、海洋、民族”辦學三大專業(yè)學科特色。該校旅游管理學院院長金海龍表示，增設酒店管理專業(yè)是在三亞旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的大背景下進行的。酒店行業(yè)是一個具有專業(yè)性特點的行業(yè)，高等教育就是要為行業(yè)發(fā)展提供專門化的人才培養(yǎng)，從而支撐和保障旅游行業(yè)的發(fā)展。

????曾經(jīng)兼任該校旅游學院院長八年之久的?？诮?jīng)濟學院黨委副書記劉江棟介紹，該校酒店管理?？茖I(yè)舉辦至今，并且在增設酒店管理本科專業(yè)后還將繼續(xù)開設。

????在海南師范大學、瓊州學院規(guī)劃增設酒店管理之后，省內(nèi)的17所高校（不包括海南廣播電視大學）中將有14所設立酒店管理專業(yè)。據(jù)記者了解，目前只有海南醫(yī)學院、海南政法職業(yè)學院、海南科技職業(yè)學院三所行業(yè)性較強的高校尚沒有酒店管理專業(yè)。

行業(yè)發(fā)展亟需人才

????“我們旅游學院最近每年畢業(yè)四五百名學生，都是畢業(yè)前半年就被相關旅游企業(yè)預訂了?！眲⒔瓧澫蚝Ｄ先請笥浾呓榻B，這樣不僅是酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，就是旅游管理專業(yè)的學生很多都流入了海南的高星級酒店。

????作為海南省高星級酒店的聚集區(qū)之一，三亞市海棠灣度假區(qū)內(nèi)已有7家新建濱海高星級酒店實現(xiàn)營業(yè)，2013年春節(jié)之際還將有兩家有望投入運營。當前，海棠灣酒店的客房總數(shù)已達到約3400間，具備了年接待游客100萬人次的能力。

????三亞市海棠灣管委會副主任吳鐘斌介紹，高星級酒店吸納用工人數(shù)比較大，當前三亞不少高星級酒店員工都在800人左右。三亞就曾經(jīng)出現(xiàn)酒店員工反復跳槽的現(xiàn)象，比如新開的一家酒店，就是想辦法從其他酒店挖人?！艾F(xiàn)在省內(nèi)的高校增設酒店管理專業(yè)，客觀上實現(xiàn)了做大酒店行業(yè)專業(yè)人士的盤子總量?！?/p>

????據(jù)了解，隨著國際旅游島建設的不斷深入，海南省的?？谑形骱０?、萬寧神州半島、文昌高隆灣等片區(qū)也都已經(jīng)新開或者陸續(xù)建設多個高星級酒店項目。每一個高星級酒店開業(yè)，都要相當數(shù)量的酒店管理行業(yè)人士到位。

不能“關門辦專業(yè)”

????記者在采訪中了解到，在酒店行業(yè)中，客房服務員、餐廳服務員合計數(shù)量一般就要占到酒店用工數(shù)量的一半以上。同時另外一個問題是:海南省已有酒店管理專業(yè)的不少高校對該專業(yè)的培養(yǎng)目標都是“培養(yǎng)星級酒店中高層管理人員”。

????究竟應該培養(yǎng)怎樣的酒店管理專業(yè)學生，高校專業(yè)培養(yǎng)如何與酒店行業(yè)自身的使用實現(xiàn)有效對接？對此，在多年的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)之后，劉江棟有著清晰理性的認識和判斷：當前海口經(jīng)濟學院增設酒店管理本科專業(yè)，就是要培養(yǎng)“經(jīng)過一線操作崗位的鍛煉、能夠勝任中級管理崗位、有進一步職業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ摹本频旯芾硇袠I(yè)人士。

????記者從即將于今年年底開業(yè)的?？谙愀窭锢缶频炅私獾剑愀窭锢频昙瘓F的人力資源理念中，最看重的是應試者的態(tài)度，而非技能。在新的員工加入香格里拉酒店集團后，酒店會提供一系列完善的培訓，以確保有足夠的技能勝任工作。對于酒店的中高層管理人員，該酒店集團除了要求擁有專業(yè)技能外，更重要的是豐富的實踐經(jīng)驗以及成熟的領導能力。

????因此，高校的酒店專業(yè)學生培養(yǎng)，就必須讓學生加強實踐的鍛煉，而不能是“關門辦專業(yè)”。記者了解到，當前海南省已經(jīng)有酒店管理專業(yè)的高校不少都與高星級酒店管理集團進行合作辦學，有聯(lián)合培訓班的性質(zhì)，亦有實習生實踐培訓的合作。

????另據(jù)了解，海南省的中職教育、勞動就業(yè)培訓項目，正在與高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)實現(xiàn)“差異化”，從而實現(xiàn)酒店行業(yè)用工的多層次多渠道。（記者郭景水）

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