海口網(wǎng)3月31日消息（?？谕韴?bào)全媒體記者蔡志飛 特約記者李淑賢）“拉烏”斗膽取“Love 愛(ài)”之意，以愛(ài)的名義詮釋真正的古法紅糖。紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

　　古法紅糖

　　據(jù)了解，古法紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻、鈣和其他礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比白糖、砂糖高得多。

　　把成條的古法紅糖切割成碎片含在嘴里，有濃濃的香甜味，再嘗口有余香。與市面上的紅糖相比，古法制成的紅糖沒(méi)有漂白劑、凝固劑等化學(xué)物品，味道更為香醇，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，還可驅(qū)寒?！侗静菥V目》記載：紅糖性溫，有健脾養(yǎng)胃、溫中補(bǔ)氣、化瘀祛寒、緩解經(jīng)痛的功效，所以說(shuō)“女子不可百日無(wú)糖”。

　　古法紅糖采用海南當(dāng)?shù)氐母收嵴ブ?，紅糖中的糖蜜可代替補(bǔ)品，具有美容補(bǔ)血功效，是女人坐月子的首選。除此之外，還更適合年老體弱、大病初愈的老人吃。紅糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，葡糖糖含量是有機(jī)白糖的20多倍，能直接被人體所吸收，還含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素、核黃素、煙酸等，這些都是產(chǎn)婦和老年人的最佳滋補(bǔ)品。從中醫(yī)的角度說(shuō)，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

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　　醫(yī)藥價(jià)值

　　性味：甘甜、溫潤(rùn)、無(wú)毒。

　　歸經(jīng)：入肝、脾。

　　功效：潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。

　　主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

　　禁忌：糖尿病者忌食。

　　相對(duì)而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。由于白糖過(guò)于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營(yíng)養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語(yǔ)。

　　拉烏紅糖與赤砂糖的區(qū)別

　　一、原料不同?赤砂糖可以用甜菜來(lái)做也可以用甘蔗來(lái)做?真正的紅糖只能用甘蔗提取?

　　二、制作方法不同?正宗的紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進(jìn)行炭火的熬制。

　　甘蔗體內(nèi)真正用于活血化瘀的并不是蔗糖部分，而是它這種多元的果糖、氨基酸、微量元素，而如果想要保存這一部分溫補(bǔ)的調(diào)經(jīng)的元素，只能用物理的方法熬制。

　　白砂糖和赤砂糖的優(yōu)點(diǎn)是調(diào)味，而純正的紅糖適合調(diào)理。

　　純正的紅糖里面含有甘蔗的蔗霜，它是生殖系統(tǒng)的一個(gè)活性物質(zhì)，能夠促進(jìn)女性經(jīng)期的新陳代謝，幫助女性把子宮里新陳代謝的廢棄物排的更干凈。

　　古法紅糖歷史

　　瓊島唐代已有制糖業(yè)，宋代已成規(guī)模，清代土糖貿(mào)易尤盛，至解放前，糖條譽(yù)滿全島，遠(yuǎn)銷廣州、上海，出口日本、東南亞等，一直是海南主要出口的土特產(chǎn)。正是這被稱為“東方巧克力”的海南土糖，甜蜜了瓊島一代又一代人的記憶。海南土糖熬制的鐵鍋旁，熬糖的人換了一代又一代，而灶火仍每年逢冬燃起，穿過(guò)6個(gè)世紀(jì)歲月的紅塵，堅(jiān)守至今，在這一片灰墻黑瓦中熬制了一鍋又一鍋的甜蜜。

　　古法紅糖現(xiàn)狀

　　據(jù)村民介紹，600年前已有制糖工藝，以前每個(gè)村都有制糖工具，非常紅火，80年代的時(shí)候，出現(xiàn)很多制糖作坊，生意十分紅火，競(jìng)爭(zhēng)激烈。但到了90年代，短短幾年間，大糖作坊陸續(xù)出現(xiàn)，小作坊土糖銷路受阻，經(jīng)營(yíng)虧損，紛紛倒閉。到現(xiàn)在，運(yùn)營(yíng)中的制糖作坊屈指可數(shù)。能堅(jiān)持下來(lái)的作坊，一方面是為了將祖上傳統(tǒng)技藝傳承下來(lái)，另一原因是純真的技藝所熬制出來(lái)的醇香的口味依然沒(méi)有被市場(chǎng)忘記。

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