?？谕瓿筛髦袑W食堂安全督查工作 一中高中部食堂監(jiān)管模式獲點贊

??? 學校食堂是師生學習、生活的重要組成部分，承擔著為師生提供飲食保障的重要服務，稍有不慎，就可能引發(fā)群體性的食品安全事件。學校建立有效的食品安全管理體系可以規(guī)避食品安全事故的風險。

????海口歷來重視學校食堂的飲食衛(wèi)生安全，近年來，取得的成就也有目共睹。上個月，國務院食安委食品安全督查組來瓊督查食品安全工作，在這期間，由于?？诘谝恢袑W高中部食堂監(jiān)管模式出色，獲得督查組好評，督查組還表示這種模式值得在海南全省推廣。

????在省食藥監(jiān)局和省教育廳的領導下，?？诟餍Ｒ卜浅Ｖ匾暿程檬称钒踩珕栴}。日前，在海口市已完成今年秋季學校食堂食品安全督查工作中，?？谝恢懈咧胁渴程檬称钒踩芾頇C制再次受到肯定。為了加快推進?？诟髦袑W食堂硬件設施改造完善進度，全面提升學校食堂食品安全管理水平，督查對于發(fā)現(xiàn)存在問題嚴重的學校啟動問責，以督查促整改，進一步強化學校食堂食品安全管理。

?????？谑械谝恢袑W高中部得到贊揚，得益于省、市、區(qū)食藥監(jiān)局采取多種舉措，以及學校食堂的科學監(jiān)管。?？谝恢兄攸c開展食品安全示范學校食堂創(chuàng)建工作，多措并舉推進學校食堂“明廚亮灶”工程，加強學校食品安全管理，多點發(fā)力，?筑牢防線守護學校食品安全，?學校食堂食品安全工作取得一定的成效，讓學校師生、家長感受到了實實在在的變化。

????作為海南省首批標準化建設食堂，海口一中高中部共有3個食堂，2010年均獲得全國ISO9001質量認證體系，擁有獨立的蔬菜農藥殘留檢測設備，從制度的規(guī)范，再到食材的采購，每個步驟和每個環(huán)節(jié)都責任到人。

????學校體衛(wèi)藝處主任張志榮介紹，做出讓學生難忘的一中美食，是學校的目標。在學校食堂大廳內，墻面上掛著8塊電視屏幕，食堂內部操作一目了然。洗菜區(qū)、炒菜區(qū)和糕點區(qū)等8個不同區(qū)域實時監(jiān)控圖像，讓廚房看得到，看得明。這是食堂實施“明廚亮灶”工程給師生帶來的最直觀印象。另外，由校領導、體藝衛(wèi)處、校醫(yī)、學生代表組成食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)督委員會，對食堂食品衛(wèi)生安全進行全天候檢查監(jiān)督。每學期都會例行開展“食堂開放日”，邀請家長走進食堂，為食堂建設出謀劃策。

????為了進一步加強食堂的管理，一中還致力于創(chuàng)建智慧食堂，建立起學生一日三餐在校飲食和消費的大數(shù)據(jù)庫，家長可以直接了解孩子在校期間膳食是否均衡，食堂也可以通過大數(shù)據(jù)的分析增加菜品，營造出更好的用餐環(huán)境。

????據(jù)了解，此次開展的秋季督查中，省食藥監(jiān)局、省教育廳還對?？谑袑嶒炛袑W高中部、海口山高學校、海南中學初中部等學校的食堂監(jiān)管工作給予了充分的肯定。