澄邁：地方美食多種多樣

　　澄邁雖離?？谳^近，但風(fēng)土人情與?？趨s不大相同，尤其是美食也呈現(xiàn)出多樣特色。在澄邁，澄邁粉不容錯(cuò)過。在金江農(nóng)貿(mào)市場附近，便有很多粉店。天還未亮，不少粉店便開始提前張羅備食材。待到上班、上學(xué)等出行高峰期，粉店內(nèi)更加熱鬧了，操作間的阿姨動(dòng)作麻利，抓粉、放料、澆鹵汁等步驟一氣呵成，鹵汁濃稠咸香，還帶有微甜的后味，讓食客倍感適口，配料中添加的牛肉干又香又有嚼勁，脆脆的腌黃瓜，吃起來清新爽口，豐富的口感令人回味。當(dāng)?shù)厝苏f，更高階的吃法，是要在粉里加蝦醬，海味與咸香融為一體，沾滿鹵汁的粉與豐富的配料同時(shí)吃下去，暢快而舒爽。

　　澄邁牛肉也不容錯(cuò)過。到午餐時(shí)間，不妨嘗一嘗當(dāng)?shù)靥厣ｋs煲。在當(dāng)?shù)夭耸袌雠?，不難找到接地氣的大排檔，幾張塑料椅足以讓食客愿意停留。澄邁牛雜煲內(nèi)容豐富，牛腩、牛肚、牛舌等食材格外誘人，搭配什錦醬一口咬下去，唇齒留香。此外，菜市場的檔口內(nèi)，烤乳豬、椰絲卷、木薯餅等當(dāng)?shù)孛朗骋仓档靡辉嚒?/p>

　　陵水：酸甜香辣一網(wǎng)打盡

　　有人說，到陵水不吃一碗陵水酸粉就像沒來過陵水。探尋最富當(dāng)?shù)靥厣牧晁岱?，不妨深入?dāng)?shù)氐闹行氖袌?，市場?nèi)除了新鮮的海產(chǎn)品，各式花樣陵水小吃也會(huì)讓你食指大動(dòng)。在中心市場附近，能發(fā)現(xiàn)不少簡陋的陵水酸粉店，用餐環(huán)境雖樸素，也抵擋不住人潮般的食客。陵水酸粉由米粉絲、牛肉干、沙蟲干、魚餅、香菜、金瓜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、醬油、鹽、生粉等10余種食料配制而成，甜、酸、香、辣味道一網(wǎng)打盡。

　　此外，在陵水逛菜市場，一長串的購物清單必定會(huì)讓你吃好、玩好。比如，肉質(zhì)香嫩肥而不膩的文羅鵝、味道鮮美的黑山羊、香嫩特色的提蒙鴨、肉質(zhì)綿軟的椰香牛、香甜有味的光坡雞等，都是一等一原汁原味的美味食材，白灼、清蒸、紅燒等做法濃淡相宜。同時(shí)，雞屎藤粑仔、椰子粑、煎堆、竹筒飯等豐富多樣的小吃，馬鮫魚、小白格、魷魚干等海產(chǎn)品，也不失為一份特色伴手禮。

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