無證經(jīng)營(yíng)后廚臟亂 ?？邶埲A區(qū)食藥監(jiān)局查封迪歐咖啡廳

?？诰W(wǎng)　http://www.v2733.com　時(shí)間：2016-05-09 21:25

　　后廚垃圾亂扔。

　　?？诰W(wǎng)5月9日消息（記者鄧鈺攝影報(bào)道）無證經(jīng)營(yíng)，后廚未劃分功能區(qū)，食品加工區(qū)域天花板、地漏嚴(yán)重破損……因存在多項(xiàng)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，5月9日下午，位于?？谑旋埲A區(qū)玉沙路的迪歐咖啡廳被龍華區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)的執(zhí)法人員查封。

　　在地上加工食品。

　　9日下午，?？诰W(wǎng)記者隨龍華區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)執(zhí)法人員前往迪歐咖啡廳開展突擊檢查。在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到該店的大廳內(nèi)仍有不少顧客在喝下午茶，他們的桌上擺有飲品和食物。然而，執(zhí)法人員介紹，該大隊(duì)此前已多次檢查該店且要求其整改，并于5月6日再次檢查責(zé)令其停業(yè)進(jìn)行整改。

　　天花板嚴(yán)重破損。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，該店因食品加工場(chǎng)所未達(dá)到發(fā)證要求，所以一直未領(lǐng)取《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，屬擅自經(jīng)營(yíng)?！拔覀冎耙呀?jīng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》要求該店立即停止食品經(jīng)營(yíng)行為，并要求店主在5月10日前到我局稽查大隊(duì)作詢問筆錄”，執(zhí)法人員介紹說。但該店被查后仍偷偷營(yíng)業(yè)，且無視要求，遲遲未到該局筆錄。所以，執(zhí)法人員于今日下午對(duì)該店進(jìn)行突擊執(zhí)法檢查。

　　該店沒有獨(dú)立洗消間，在走廊清洗碗筷。

　　走入該店后廚，記者看到該店的洗消區(qū)域直接設(shè)置在天花板嚴(yán)重破損且堆滿雜物的走廊上。在走廊的地面上還可以看到蟑螂卵等蟑螂存在的痕跡。走廊兩旁還設(shè)有兩扇門，一扇直接和前廳相連，一扇直接與堆放垃圾桶和雜物的雜物間相通，且兩扇門直接敞開。蟑螂、老鼠、蒼蠅等病媒容易通過這兩扇門進(jìn)入后廚。

　　冰箱生熟食混放。

　　走入食品加工區(qū)域，記者看到該區(qū)域并未設(shè)置獨(dú)立的粗加工區(qū)和飲品加工區(qū)，同時(shí)還存在垃圾桶不加蓋，雜物亂堆放等問題。同時(shí)，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，該店存在冷柜中生熟食品混放，碗筷未經(jīng)消毒直接在柜子存放，腌制肉類的盆直接擺在地漏邊上等問題。此外，記者發(fā)現(xiàn)該店服務(wù)員直接在吧臺(tái)切配果盤，且不戴手套直接擺放水果。吧臺(tái)的地漏也嚴(yán)重破損。

　　吧臺(tái)地漏嚴(yán)重破損，工作人員不戴手套擺放果盤。

　　執(zhí)法人員依法查封后廚。

　　執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況一一拍照存證后，對(duì)該咖啡廳依法予以查封，為該店的爐灶、冷柜及后廚貼上封條，要求店主必須積極整改，并經(jīng)該大隊(duì)執(zhí)法人員檢查驗(yàn)收，否則不予解封。據(jù)悉，執(zhí)法人員將立案作進(jìn)一步調(diào)查處理。